La «Ciudad Dulce» como se le conoce a Floridablanca en el departamento de Santander, destaca por sus dulces tradicionales y nuevas combinaciones. Mientras unos preservan sabores clásicos, otros innovan con opciones únicas, fortaleciendo la economía y el turismo local.
La empresa ‘Dulce Celis’ fundada el 23 de diciembre de 1934, con 90 años de existencia y pionera en la industria de los dulces de la región, marca su compromiso constante con la tradición y la calidad de sus productos.
El negocio, liderado actualmente por Diego Celis, nieto de los fundadores, ha mantenido la esencia de los “dulces de platico” (se les llaman así a los dulces tradicionales), con una oferta de seis sabores típicos: dulce de leche, apio, arroz con coco, limón y leche, guayaba y arequipe.
Por otro lado, Cristian Jiménez, dueño de ‘Tentaciones, Dulces y Obleas’, ha revolucionado la industria local con sus innovadoras combinaciones. Desde la creación de las llamadas “matrimonio”, “divorcio” y “reconciliación”, hasta las atrevidas combinaciones de chicharrón, hormigas culonas, aguacate, entre otras.
Jiménez ha llevado la gastronomía local a explorar nuevas opciones, lo que les ha permitido desafiar las expectativas tradicionales y contribuir a la identidad gastronómica única de Floridablanca, atrayendo a turistas nacionales e internacionales en busca de experiencias culinarias exclusivas.
Los dulces de Floridablanca también son un motor económico vital para la región. Según la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico de Floridablanca, la ciudad ha implementado un Plan de Desarrollo de Turismo 2020-2025 que posiciona a Floridablanca como un destino turístico clave en Santander y en Colombia. “Este plan busca aprovechar la tradición dulcera de la ciudad para atraer visitantes, promoviendo un turismo sostenible y de calidad. Incluyendo la creación de una ‘marca ciudad’ que resalte la riqueza cultural y la biodiversidad de la región”.
Alejandro Almeyda Camargo, director ejecutivo de Fenalco Santander, subraya que “estos productos son esenciales para la identidad cultural de la región y generan empleo, reflejado en el crecimiento de pequeñas y medianas empresas”. Las ventas de dulces y productos gastronómicos han experimentado un aumento del 25% en los últimos dos años.
La combinación de innovación y tradición en los dulces de Floridablanca preserva una rica herencia cultural e impulsa el desarrollo económico y turístico, consolidando a la ciudad como un destino dulce por excelencia en Colombia.
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